La viande


Pour beaucoup d’enfants et d’adolescents, la viande est un plat délicieux qu’ils connaissent sous forme de hot-dogs ou de hamburgers.

 

Mais la plupart d’entre eux aime aussi savourer une escalope tendre ou un steak fondant. Toutefois, le thème de la viande donne régulièrement lieu à des débats controversés, que ce soit en rapport avec le végétarisme, la protection des animaux ou la crainte de consommer trop de calories. La viande ne laisse personne indifférent.

 

Les leçons présentées ici se consacrent exclusivement à la viande:

  • D’où vient-elle?
  • Comment la produit-on?
  • Quelles sont les possibilités de cuisson?
  • Comment faire pour intégrer la viande au menu de manière saine et raisonnable?
  • Quelles substances la viande contient-elle?


Vous trouverez des réponses à ces questions et à bien d’autres encore dans nos fiches de travail interdisciplinaires.